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Costa Rica
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Dieser außergewöhnliche Kaffee kommt aus einer der größten Farmen Costa Ricas (1200M.). Der Mann dahinter ist Alfonso Robelo gebürtig aus Nicaragua, der als politisch geflohener eine neue Existenz in Turrialba in einer friedlichen Umgebung zwischen Flüssen, Vulkanen, Wäldern und breiter Fauna aufgebaut hat.
Ihm liegt deshalb auch Nachhaltigkeit am Herzen, aber auch eine gute Arbeitsatmosphäre. Was sich bemerkbar macht in dem er möglichst einen geringen C02 Abdruck hinterlässt, Wohnmöglichkeiten für seine Mitarbeiter erschuf auf dem Gelände und mit Instituten und Forschern zum Wohlergehen der Umwelt zusammenarbeitet.
Unsere H1 Röstung besteht aus einem Hybrid von F1 & Rume Sudan und bietet sich perfekt für anaerobe Prozesse. Hierfür werden die ungeschälten Kirschen gewaschen und in Edelstahltanks aufbewahrt mit natürlichen Mikroorganismen für 24 Stunden bevor sie dann abermals gewaschen und getrocknet werden.
Dadurch erhalten wir großartige sweet chocolate,
black cherry, concord grape und winey Noten.
Ihm liegt deshalb auch Nachhaltigkeit am Herzen, aber auch eine gute Arbeitsatmosphäre. Was sich bemerkbar macht in dem er möglichst einen geringen C02 Abdruck hinterlässt, Wohnmöglichkeiten für seine Mitarbeiter erschuf auf dem Gelände und mit Instituten und Forschern zum Wohlergehen der Umwelt zusammenarbeitet.
Unsere H1 Röstung besteht aus einem Hybrid von F1 & Rume Sudan und bietet sich perfekt für anaerobe Prozesse. Hierfür werden die ungeschälten Kirschen gewaschen und in Edelstahltanks aufbewahrt mit natürlichen Mikroorganismen für 24 Stunden bevor sie dann abermals gewaschen und getrocknet werden.
Dadurch erhalten wir großartige sweet chocolate,
black cherry, concord grape und winey Noten.
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